طرز تهیه پلو هندی

پلو هندی یکی از غذاهای خوشمزه ، لذیذ و پرطرفدار هندی است که بسیار محبوب است. انواع مختلفی از غذاهای هندی وجود دارد که با انواع چاشنی طعم بی نظیری دارند.

غذاهای هندی در جهان شهرت بسیاری دارند البته طعم تند آن مورد علاقه هر کسی نیست ولی به امتحان آن می ارزد.

نخود موجود در این غذا دارای ارزش غذایی بالایی است و فیبر بالایی دارد و دارای انواع ویتامین هایی است که برای بدن مفید می باشد.

ما به شما پیشنهاد می کنیم از آموزش های آشپزی در سایت دنیای زنانه بهره مند شوید و از تهیه پلو هندی مرغ و نخود لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه پلو هندی

طرز تهیه پلو هندی به روشی ساده

مرحله اول

برای تهیه پلو هندی اول در تابه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس پیاز های خرد شده را به تابه می افزاییم.

بعد از کمی تفت دادن پیاز ، سیر را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و مجدد تفت می دهیم. سپس تکه های سینه مرغ را هم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سرخ شوند.

مرحله دوم

در این مرحله بعد از پخت مرغ، دو قاشق غذاخوری رب را به تابه می افزاییم و با هم تفت می دهیم. سپس ادویه های پلو هندی مثل نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه، فلفل قرمز ، پاپریکا و پودر کاری را اضافه می کنیم.

آویشن و پودر زنجبیل را هم اضافه می کنیم. از خود زنجبیل هم می توان استفاده کرد که طعم تند و تیزتری به غذای ما می دهد.

همه ادویه ها را در روغن به همراه مرغ و پیاز تفت می دهیم . سپس نخود پخته را هم به بقیه مواد می افزاییم و اجازه می دهیم تا کمی مواد با هم روی حرارت بمانند تا طعم ها به خورد هم بروند.

مرحله آخر

در این مرحله برنج را در قابلمه به همراه مقداری آب و نمک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. بعد از اینکه به جوش آمد و کمی نرم شد آبکش می کنیم.

سپس در قابلمه مقداری برنج می ریزیم و از مواد آماده لابه لای برنج قرار می دهیم. البته می توان مواد را روی برنج هم بریزیم و مخلوط نکنیم.

برنج را به مدت 40 دقیقه دم می کنیم و در ظرف دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.