طرز تهیه اردور بادمجان

اردور بادمجان یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین اردورها به حساب می آید. در واقع اردور همان پیش غذاست. اردور معمولا بر سر میز مهمانی ها و مراسم ها سرو می شود که قبل از غذاهای اصلی سرو می شود.

ما به شما پیشنهاد می کنیم این دستور ساده و خوشمزه را در سایت دنیای زنانه تجربه کنید و از این آموزش آشپزی لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه اردور بادمجان

طرز تهیه اردور بادمجان خوشمزه

برای تهیه این اردور خوشمزه ابتدا بادمجان ها را می شوییم و از وسط به صورت عمودی برش می دهیم. برای زیبایی ظاهری بهتر است سر بادمجان را نکنیم.

بعد داخل بادمجان ها را خالی می کنیم. سپس در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم  و بادمجان ها را در روغن سرخ می کنیم.

بعد از اینکه بادمجان ها سرخ رنگ شدند آن ها را از روغن خارج می کنیم و در سینی فر می چینیم. بعد مواد داخل اردور را تهیه می کنیم.

برای این کار ابتدا پیاز های خرد شده را در یک تابه دیگر با مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و تفت می دهیم.

بعد گوشت چرخ کرده و مقداری از گوشت داخل بادمجان هایی را که خارج کرده ایم به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم. بعد قارچ های خرد شده را هم به مواد اضافه می کنیم. در آخر کار رب گوجه را اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بر می داریم.

از این مواد داخل بادمجان ها می ریزیم و روی آن سس بشامل می ریزیم و در آخر پنیر رنده شده را می ریزیم. بادمجان ها را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه می پزیم.

اردور بادمجان خوشمزه ما آماده سرو است. نوش جان.