طرز تهیه ترشی هفت بیجار

ترشی هفت بیجار یکی از ترشی های پرطرفدار و خوشمزه است. تهیه این ترشی بسیار ساده است و می توان از انواع سبزیجات دلخواه در آن استفاده کرد.

شما می توانید این ترشی را در مدت زمان کمی تهیه کنید و در کنار غذا از آن لذت ببرید. ما به شما پیشنهاد می کنیم از این آموزش آشپزی در سایت دنیای زنانه بهره مند شوید.

مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

برای تهیه این ترشی خوشمزه ابتدا گل کلم ها را خوب خرد می کنیم و می شوریم. بعد بقیه سبزیجات را به آن اضافه می کنیم.

در این ترشی از سبزیجاتی مثل بادمجان، هویج ،خیار ، لوبیا سبز، به و سیب زمینی ترشی استفاده می شود که بعد از شستن به اندازه های دلخواه و مساوی خرد می کنیم.

سپس 5 حبه سیر داشتیم آن ها را پوست می گیریم و کنار می گذاریم. سبزی های ترشی را هم شسته و بعد از اینکه کامل خشک شد ریز خرد می کنیم.

در انتهای کار همه مواد ترشی را با هم مخلوط می کنیم و به مقدار لازم و بستگی به ذائقه خود نمک و ادویه ترشی به آن اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم.

چیدن مواد در شیشه

بعد مواد ترشی را در دبه ای که  کاملا خشک باشد می ریزیم بدین ترتیب که هر لایه را که ریختیم مقدار سبزی خشک، چند عدد فلفل و سبز چند حبه سیر می ریزیم.

به همین ترتیب مواد را اضافه می کنیم تا دبه کاملا پر شود و در انتها روی لایه آخر مجددا چند حبه سیر، مقداری سبزی خشک و چند عدد فلفل سبز می ریزیم.

بعد از پر شدن دبه روی آن مقداری سرکه سفید می ریزیم طوری که روی همه مواد ترشی را کاملا بپوشاند.

در دبه ترشی را محک می بندیم و ترشی را در یک محیط خنک قرار می دهیم تا ترشی تقریبا به مدت ده روز آماده شود.

نوش جان.