طرز تهیه خمیر نیویورکی

خمیر نیویورکی یکی از خمیر پیتزاها و معروف ترین غذاهای شهر نیویورک است. این خمیر در ابتدای سال های 1900 میلادی درست می شد.

این خمیر پهن ، بزرگ و کمی نازک است و روش پخت آن ساده می باشد. خمیر پیتزای نیویورکی همواره طرفداران زیادی دارد.

ما به شما پیشنهاد می کنیم از آموزش آشپزی در سایت دنیای زنانه استفاده لازم را ببرید و برای تهیه ی پیتزاهای خانگی خود از این دستور ساده استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

طرز تهیه خمیر پیتزا نیویورکی به روش ساده

برای تهیه این خمیر ابتدا در یک ظرف آرد، نمک و خمیر مایه را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. سپس آب را به آن می افزاییم و مواد را با همزن هم می زنیم.

در این مرحله روغن زیتون و نمک را اضافه کرده و مجدد همه مواد را هم می زنیم. بعد تقریبا حدود ده دقیقه باید خمیرمان را ورز دهیم.

برای ورز دادن، خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم و روی خمیر مقداری آرد می پاشیم تا خمیر به دستمان نچسبد.

در مرحله بعد خمیر ورز داده شده را در یک کاسه ای که از قبل کمی چرب کردیم قرار می دهیم و به خمیر حدود دو ساعت استراحت می دهیم.

بعد از زمان استراحت با دست کمی پف خمیر را می گیریم و  می توانیم خمیر را چانه کنیم و روی آن را یک نایلون بکشیم و به مدت یک شبانه روز در یخچال قرار دهیم.

خمیر نیویورکی ما آماده است. دقت داشته باشید قبل از استفاده آن را حدود یک ساعت در محیط بیرون از یخچال قرار دهید.

حالا شما می توانید خمیر را پهن و باز کرده و از هر موادی که خواستید برای پیتزای خود استفاده کنید. مدت زمان پخت خمیر در فر 180 درجه، حدود بیست دقیقه می باشد.