طرز تهیه نان قلبی خوشمزه

طرز تهیه نان قلبی ساده و راحت است، این نان بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، نان قلبی را برای وعده صبحانه سرو و میل می کنند.

این نان به خاطر ظاهر زیبایی که شبیه به قلب دارد بسیار بین کودکان و حتی بزرگسالان پرطرفدار است.

پیشنهاد می کنیم این نان قلبی جذاب و خوشمزه را در منزل حتما تهیه کنید و پختن و خوردن نانی متفاوت را تجربه کنید و با آموزش های آشپزی بیشتر همراه ما باشید.

مواد لازم برای نان قلبی

مواد میانی نان قلبی

طرز تهیه نان قلبی یا کورک قلبی

در ابتدا در یک ظرف شیر را با شکر و خمیر مایه مخلوط کنید، اجازه دهید که خمیر مایه به مدت ده دقیقه بماند تا به عمل بیاید.

سپس در یک ظرف بزرگ روغن مایع ، آب ، بهبود دهنده و نمک را بریزید و با هم حسابی مخلوط کنید. در این مرحله خمیر مایه به عمل آمده را به این مواد بیافزایید.

سپس آرد را کم کم به کل این مواد اضافه کنید و حسابی همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید.

روی خمیر را با پارچه ای تمیز بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر به مدت یک ساعت بماند تا حسابی استراحت کند و حجمش دو برابر شود.

طرز تهیه مایه میانی نان قلبی

در این حین مایه میانی خمیر را آماده کنید که این مواد شامل  ترکیب گردو خرد شده و شکر قهوه ای یا شکر معمولی و دارچین می باشد.

ادامه آماده سازی خمیر نان قلبی

بعد از گذشت استراحت کافی خمیر، پف خمیر را با دست بگیرید و روی میز کار خود را آردپاشی کنید. سپس خمیرها را چونه بگیرید، هر چونه تقریبا هشتاد تا صد گرم باشد، بعد خمیر ها را با وردنه باز کنید.

سپس بر روی خمیر باز شده با وردنه کمی کره بمالید و بعد از مایه میانی در آن قرار دهید. بعد از آن برای اینکه خمیر به شکل قلب دربیاید یک طرف لبه خمیر را تا بزنید.

سپس لبه دیگر خمیر روی لبه قبلی قرار دهید و بعد با یک چاقو خمیر را برش دهید و از قسمت برش داده شده خمیر با چاقو آن  را به شکل یک قلب فرم دهید.

خمیر های آماده شده را با فاصله مناسب از هم در سینی فری که از قبل چرب شده بچینید. در این مرحله روی خمیر ها را دوباره با پارچه ای تمیز بپوشانید و اجازه دهید که خمیر به مدت نیم ساعت بماند تا استراحت کند.

توجه کنید که فر را از قبل حتما گرم کنید، خمیر آماده شده را به مدت 35 دقیقه و با درجه حرارت 220 داخل فر قرار دهید تا بپزد.

به مدت چند دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی نان های قلبی شما طلایی رنگ شود.

بعد از پخت نان ها آماده شده را از فر دربیارید و اجازه دهید خنک شود، سپس روی آن ها پودر قند بپاشید.

حال نان قلبی خوشمزه ما آماده خوردن است. نوش جان.