طرز تهیه نان گریسینی

طرز تهیه نان گریسینی بسیار راحت می باشد ، این نان خوشمزه و مدرن متعلق به کشور ایتالیاست، این نان مخصوص همراه با سوپ سرو می شود.

این نان خوشمزه و ترد با ادویه ها و سبزی های متفاوتی مزه دار می شود مثلا سیر، زیره ، ریحان ، جعفری و همین طور با کنجد و نمک دریای دانه درشت ، خشخاش ، پنیر پارمزان ، تخم کتان و رزماری تزیین می شود.

این نان به اندازه و سایز یک مداد باریک یا درشت و یا به اندازه یک سیگار برگ فرم داده می شود . از این نان در پیش غذاها استفاده می شود.

این نان به خاطر استفاده و غلتاندن در سبزیجات و ادویه های مختلف طعم های مختلف و همین طور خاصیت های متفاوتی دارد .

استفاده از زیره ، کنجد ، طبع گرمی به نان می دهد ، پنیر پارمیزان همراه با رزماری و تخم کتان بسیار لذیذش می کند و طعم عالی و معرکه ای می گیرد.

این نان ماندگاری خوبی دارد .پیشنهاد می کنیم این نان خوشمزه را حتما درست کنید و میل نمایید.

مواد لازم

• خمیر مایه یک قاشق مربا خوری
• آب ولرم یک لیوان
• آرد دو لیوان
• نمک یک قاشق چایخوری
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

برای رومال و طعم دار کردن نان

• زرده تخم مرغ
• نمک دریا دانه درشت
• خشخاش ، تخم کتان ، رزماری به صورت دلخواه
• کنجد ، پنیر پارمزان ، ریحان به صورت دلخواه

طرز تهیه نان گریسینی (نان مخصوص سوپ)

در ابتدا خمیر مایه ، نمک و آب ولرم را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بماند تا خمیر مایه به عمل بیاید.

بعد از اینکه خمیر مایه به عمل آمد آرد را کم کم به آن اضافه کنید و بعد روغن زیتون را به آن بیافزاید.

سپس شروع به ورز دادن خمیر کنید و بعد روی خمیر را با پارچه ای تمیز بپوشانید و اجازه دهید که خمیر به مدت یک ساعت بماند و استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

بعد از اینکه خمیر استراحت کافی را کرد ، روی سطح میز کار خود را آرد پاشی کنید و خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و چونه کنید.

چونه های خمیر را با دست به صورت دراز مانند شکل یک مداد فرم دهید . هرچی رول های خمیر نازک تر باشد نان شما کریسپی تر و تردتر می شود.

سپس روی خمیر را با زرده تخم مرغ و کمی آب برس زده و رومال کنید و بعد خمیرهای به شکل مداد را در طعم دهنده ها بغلتانید.

هر طعم دهنده ای که دوست دارید که در مواد اولیه ذکر شده . سپس در سینی فری که از قبل چرب کردید با فاصله از هم بچینید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده قرار دهید.

درجه حرارت فر باید 200 درجه سانتیگراد و به مدت بیست دقیقه باشد تا نان های ما بپزند.

حالا نان گریسینی خوشمزه ما آماده خوردن است . نوش جان.