خواص شگفت انگیز کنجد

خواص کنجد بسیار خارق العاده است . کنجد گیاهی است از سر دسته تیره کنجدها و میوه‌ آن کپسول مانند می باشد و داخل آن دانه‌های کوچک صاف و بیضی شکل می باشد و دانه‌های آن سفید رنگ و بدون پوست خارجی هستند.

کنجد مصرف خوراکی و غیر خوراکی دارد . خوراکی آن برای پخت و پز ، استفاده می شود و غیر خوراکی آن استعمال خارجی بر بدن دارد.

خواص دانه های کنجد

دانه های کنجد یکی از اولین محصولات فرآوری شده برای روغن هستند . دانه های کنجد دارای مقدار زیادی آهن، مواد معدنی ، ویتامینB6 ، فیبر ، منیزیم  ،تیامین، نیاسین ،مس ،فسفر و کلسیم هستند.

خواص درمانی کنجد

• فشار خون را پایین می آورد.
• قلب را تقویت می کند.
• از دیابت جلوگیری می کند.
• ترکیبات ضد سرطانی دارد.
• مصرف مداوم کنجد می‌تواند بر تقویت حافظه تأثیر گذار باشد.
• به علت داشتن آهن زیاد برای کم خونی مفید است.
• برای تقویت و استحکام استخوان ها مفید است و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
• برای آسم و اختلالات تنفسی سودمند است.
• گردش خون را بهبود می بخشند.
• به هضم غذا کمک می کند و  از یبوست جلوگیری می کند.

خواص کنجد برای پوست

دانه های کنجد برای بهبود سلامت و عفونت های پوستی مفید است زیرا خواص ضد التهابی دارد.

دانه های کنجد دارای SPF طبیعی هستند و پوست را از اشعه خورشید و رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

خواص کنجد برای مو

روغن دانه کنجد سرشار از اسیدهای چرب امگا است . درنتیجه رشد فولیکول های مو را بهبود می بخشد.

گردش خون را افزایش می دهد ، باعث سلامت بهتر مو می شود.

روغن کنجد و کاربرد آن

روش های مختلفی برای تولید روغن کنجد وجود دارد.

• روغن کنجد از اسیدهای چرب اشباع نشده با درصد بالا تشکیل ‌است.
• از روغن کنجد به عنوان پاد زهر سموم استفاده می‌شود.
• برای درمان لک سوختگی روی بدن کاربرد دارد.
• برای عطر دادن به غذاها مخصوصا غذاهای آسیای جنوب شرقی کاربرد دارد.
• روغن کنجد از دانه کنجد غنی شده گرفته شده ‌است که کاربرد پزشکی دارد.
• برای ماساژ سنتی و کاهش استرس استفاده می‌شود.

روغن کنجد برای پختن غذا

از روغن کنجد روشن ، برای سرخ کردن استفاده می شود و از روغن کنجد تیره برای پخت و پز نه سرخ کردن.

محصولات تولید شده از کنجد

از دانه کنجد محصولات مقوی ای مثل ارده ، حلوا شکری و حلوا ارده تولید می شود . این محصولات برای سلامت بدن خیلی مفید می باشد ، انژری زاست و دارای ارزش غذایی بالایی است و بیشتر برای وعده صبحانه استفاده می شود.

کاربرد های صنعتی روغن کنجد

• استفاده در لوازم آرایشی و بهداشتی
• استفاده در تولید حشره کش ها
• کاربرد در داروهای تزریقی
• استفاده در صابون‌ها، رنگ‌ها ، روان‌ کننده‌ها

منع مصرف کنجد

• مصرف آن ممکن است در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند.
• خاصیت ملین دارد و برای افرادی که اسهال دارند مناسب نیست.