طرز تهیه سوفله بادمجان

سوفله بادمجان یکی از پیش غذاهای خوشمزه است که برای مجالس و مهمانی ها گزینه بسیار خوبی است و در مدت زمان کمی تهیه می شود.

سوفله بادمجان بسیار لذیذ است و در تهیه آن می توان از گوشت چرخ کرده استفاده کرد که طعم آن را دو چندان می کند.

به شما پیشنهاد می کنیم از آموزش آشپزی در سایت دنیای زنانه استفاده کنید و حتما دستورات ساده ی آن را تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوفله بادمجان

مواد لازم برای سس سوفله بادمجان

طرز تهیه سوفله بادمجان

برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا پیاز را ریز خرد می کنیم و در یک تابه می ریزیم و همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه کمی تفت می دهیم.

سپس گوشت چرخ کرده را به تابه می افزاییم و مجدد تفت می دهیم و کمی بعد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و با مقداری آب با حرارت کم می پزیم.

بعد بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می زنیم و در تابه ای دیگر سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

بعد از آن باید سس سوفله را تهیه کنیم برای این کار در یک قابلمه یا تابه کوچک کره را می ریزیم و بعد از آب شدن کره آرد را به آن اضافه می کنیم.

این ترکیب را هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا یک مابع یکدست بدست بیاید.

برای طعم دار کردن سس مقداری خامه، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم. بعد از غلظت مناسب سس زیر حرارت را خاموش می کنیم.

وقتی سس آماده شد در ظرف مورد نظر بادمجان های سرخ شده را می چینیم و روی سطح بادمجان ها یک لایه از گوشت چرخ کرده می ریزیم.

در آخر هم روی گوشت از سس می ریزیم و روی آن پنیر پیتزا می پاشیم. به همین ترتیب لایه ها را تکرار می کنیم.

ظرف سوفله را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت در فر می پزیم. بعد از پخت سوفله شعله بالای فر را روشن می کنیم تا سطح سوفله طلایی رنگ شود.

نوش جان.