طرز تهیه نان گرده بوشهری

نان گرده بوشهری یکی از نان های سنتی خوشمزه است که در نقاط مختلف کشورمان تهیه می شود. به این نان به دلیل گرد بودن آن به زبان محلی گرده گفته می شود.

نان گرده یک نان بسیار مقوی است و در تهیه آن از شیره خرما، زیره، کنجد و سیاه دانه استفاده می شود. ما به شما پیشنهاد می کنیم از آموزش این نان لذیذ و مقوی بهره ببرید.

مواد لازم برای تهیه نان گرده بوشهری

طرز تهیه نان گرده بوشهری سنتی

برای تهیه این نان محلی ابتدا در یک ظرف خمیر مایه را به همراه یک لیوان آب ولرم می ریزیم و مخلوط می کنیم و روی ظرف را می پوشانیم.

بعد حدود ده دقیقه به آن استراحت می دهیم تا خمیر مایه به عمل بیاید. سپس در یک تابه نصف یک لیوان آب را با شکر روی حرارت قرار می دهیم.

بعد شیره خرما را به مخلوط آب و شکر به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از آن در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، زردچوبه و ادویه ها را می ریزیم و مخلوط می کنیم.

ترکیب خمیر مایه عمل به آمده را به آن اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم. مواد را خوب ورز می دهیم تا خمیر شکل بگیرد.

سپس میز کار خود را آرد پاشی می کنیم و خمیر را روی میز قرار داده و شروع به ورز دادن می کنیم. در صورت چسبنده بودن خمیر روی آن مقداری آرد می پاشیم تا یک خمیر لطیف بدست بیاید.

سپس خمیر را در حین ورز دادن چند بار به سطح میز می کوبیم و خمیر را به شکل توپ در می آوریم و در یک ظرف قرار می دهیم و روی آن را می پوشانیم.

خمیر را به مدت یک شبانه روز در دمای نسبتا گرم قرار می دهیم روی آن را با یک پارچه ضخیم می پوشانیم. بعد از استراحت پف خمیر را می گیریم و چانه می کنیم.

چانه های نان را به اندازه مساوی می گیریم و هر کدام را با وردنه باز می کنیم و روی آن کنجد می پاشیم. برای طبخ این نان هم می توان از فر استفاده کرد و هم در تابه در روغن سرخ کرد.

اگر در فر تهیه می کنید در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت آن را بپرید و اگر در تابه تهیه می کنید با حرارت کم با مقداری روغن آن را سرخ کنید.

نان خوشمزه گرده بوشهری ما آماده سرو می باشد. نوش جان.