طرز تهیه نان (تفتون) بتنور لاری

طرز تهیه نان بتنور لاری خیلی ساده است . این نان خوشمزه محلی، یک نان کنجدی برای شهر لارستان استان فارس می باشد.
نان بتنور لاری دارای بافت عالی است و بسیار خوش طعم می باشد ، در این نان خوشمزه از مهیاوه ، راجونه و زیره استفاده شده است .

بنابراین دارای عطر و طعمی متفاوت از بقیه نان ها می باشد و بسیار محبوب و پرطرفدار در لارستان است .

کنجد استفاده شده  در این نان دارای مقدار زیادی آهن، مواد معدنی ، ویتامینB6 ، فیبر ، منیزیم  ،تیامین، نیاسین ،مس ،فسفر و کلسیم هستند و خاصیت های زیادی دارد .

پیشنهاد می کنیم در سایت دنیای زنانه آموزش این نان خوشمزه را یاد بگیرید و لذتش را ببرید و تجربه ای متفاوت را بدست بیارید.

مواد لازم برای تهیه نان بتنور لاری

• آرد سفید 2 پیمانه
• خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
• شیر خشک 3 قاشق غذاخوری
• آب ولرم 1 پیمانه
• روغن مایع 1/3 پیمانه
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• کنجد به مقدار لازم
• مهیاوه و رنگ به مقدار لازم
• راجونه 1 قاشق غذاخوری
• نمک 1 قاشق چایخوری
• زیره به مقدار لازم

طرز تهیه نان بتنور لاری

برای تهیه این نان خوشمزه ابتدا در یک ظرف خمیر مایه ، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و چند دقیقه کنار می گذاریم تا به عمل بیاید.
در یک ظرف دیگر آرد، شیر خشک و نمک را می ریزیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم. به مواد 1 قاشق راجونه اضافه می کنیم.
روغن مایع را همراه با خمیر مایه به عمل آمده به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب ترکیب می کنیم و ورز می دهیم.

اجازه می دهیم خمیر حدود 45 دقیقه استراحت کند. وقتی خمیر آماده شد مقداری از خمیر را بر می داریم و با دست پهن می کنیم.
روی خمیر مقداری رنگ، کنجد و مهیاوه می زنیم. خمیر ها را در فر می چینیم و با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه داخل فر می گذاریم.
اجازه می دهیم نان بپزد و از گریل فر برای طلایی شدن روی نان استفاده می کنیم.نوش جان.

نکات

• مهیاوه یک نوع غذای آبکی به رنگ تیره است که طعم شور و تندی دارد که آن را از یک نوع ماهی ریز به نام موتو، درست می‌کنند که همراه با نان سرو می شود.
• راجونه همان نام محلی گیاه رازیانه می باشد.