طرز تهیه نان کولیره

طرز تهیه نان کولیره راحت و جذاب است، این نان محلی خوشمزه متعلق به کردستان می باشد. این نان محلی خوشمزه و شیرین است و به زبان محلی به آن گیته یا کولیره می گویند.

نان کولیره را به عنوان شیرینی محلی و یا حتی غذای محلی می توان به حساب آورد.

در این نان خوشمزه از زردچوبه  استفاده شده است ، زردچوبه سرشار از ویتامین سی ، پتاسیم و آهن  و ویتامین ب 6 می باشد.

زردچوبه دارای کورکومین می باشد که این ماده کمک به درمان التهاب مزمن و یا مبارزه با التهاب در سطح مولوکولی می کند.

پبشنهاد می کنم آموزش این نان مقوی در سایت دنیای زنانه یاد بگیرید و حتما آن را بپزید و تجربه ای متفاوت را بدست بیارید .

مواد لازم برای تهیه نان کولیره

• هل آسیاب شده یک قاشق چایخوری
• خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
• تخم مرغ دو عدد
• وانیل یک قاشق چایخوری
• کره آب شده یک لیوان
• روغن یک لیوان
• آرد سه لیوان
• شیر ولرم یک لیوان
• ماست یک قاشق چایخوری
• نمک مقدار کمی
• زردچوبه نصف قاشق چایخوری
• زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
• کنجد یا سیاه دانه برای تزیین
• شکر یک لیوان

طرز تهیه نان کولیره

در ابتدا در یک ظرف بزرگ و گود دو عدد تخم مرغ را همراه با وانیل ، شکر و هل آسیاب شده بریزید و با هم مخلوط کنید و حسابی هم بزنید.

سپس خمیر مایه را به همراه زردچوبه و زعفران دم کرده به آن اضافه کنید . بعد شیر ولرم را با ماست مخلوط کرده و همراه با کره آب شده و روغن  مایع به این مواد اضافه کنید.

سپس آرد را الک کنید و به همراه بیکینگ پودر و نمک به کل مواد کم کم اضافه کنید. سعی کنید همه مواد را حسابی با هم مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیارید.

بعد از اینکه کل مواد حسابی با هم ترکیب شدند روی آن را با پارچه ای تمیز بپوشانید و اجازه دهید به مدت دو ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

بعد از استراحت کافی خمیر ، رو ی میز کار خود را آرد پاشی کنید و خمیر را چانه گرفته و روی میز کار خود آن را با وردنه به اندازه نیم سانت باز کنید.

در این مرحله کمی شیر را با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و خمیر ها را رومال کنید و در صورت دلخواه روی آن کنجد یا سیاه دانه بپاشید.

خمیرها را در سینی چرب شده با فاصله از هم بچینید و داخل فر به مدت بیست دقیقه با درجه حرارت 180 قرار دهید تا بپزد.

حالا نان کولیره خوشمزه ما آماده خوردن است .نوش جان.