طرز تهیه نان جو و تخم کتان

طرز تهیه نان جو و تخم کتان متنوع و راحت است، در این نان از جو استفاده می شود و دارای خواص بسیار زیادی می باشد.

جو دارای ویتامین های گروه ب است و برای زیبایی پوست ، مو و سلامت قلب بسیار مفید می باشد.

در این نان علاوه بر اینکه از جو  و خواص بی نظیرش استفاده شده است از دانه دیگری به نام تخم کتان هم استفاده می کنیم.

تخم کتان باعث کاهش شدید چربی شکم می شود و به سلامت سیستم گوارش هم کمک می کند.

تخم کتان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

جو دارای  فسفر ، کلسیم ،آهن ، پتاسیم ، سلنیوم ، مس ، منیزیم ، بتاگلوکان و پروتئین می باشد.

تخم کتان دارای فیبر بسیار بالا و کربوهیدرات پایین می باشد و باعث سم زدایی روده بزرگ است .

پیشنهاد می کنم در سایت دنیای زنانه آموزش این نان خوشمزه را دنبال کنید و یاد بگیرید ، بپزید و لذتش را ببرید.

مواد لازم برای تهیه نان جو و تخم کتان

• تخم کتان آسیاب شده سه قاشق غذاخوری
• آرد جو یک لیوان
• آرد سفید دو لیوان
• جو دو سر یک قاشق غذاخوری
• سبوس گندم سه قاشق غذاخوری
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• شیره انگور دو قاشق غذاخوری
• نمک یک و نیم قاشق چایخوری
• یک و نیم لیوان شیر کم چرب
• سه چهارم لیوان آب
• خمیر مایه دو و نیم قاشق چایخوری
• بهبود دهنده در صورت دلخواه نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه نان جو و تخم کتان

در ابتدا تمام مواد خشک را مانند تخم کتان و آردها و سبوس و خمیر مایه و نمک و بهبود دهنده را در داخل یک ظرف بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید.

سپس روغن زیتون ، شیر ، آب و شیره انگور را به این مواد خشک اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید.

به مدت یک ربع مواد را با هم مخلوط و هم بزنید و بعد خمیر بدست آورده را در روی میز کاری که از قبل آرد پاشی کرده اید بگذارید.

خمیر را شروع به ورز دادن کنید و به صورت گرد بهش فرم دهید و داخل یک کاسه ای که از قبل چرب شده قرار دهید.

روی خمیر را با نایلون بپوشانید و اجازه دهید که به مدت دو ساعت خمیر استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.

سپس خمیرها را دوباره ورز دهید و به صورت بیضی به آن فرم دهید و دوباره میز کار یا سینی خود را آردپاشی کنید.

روی خمیر را دوباره با پارچه بپوشانید و اجازه دهید که یک ساعت دیگر بماند تا حجمش دو برابر شود.

در این مرحله روی خمیرهای استراحت کرده را با تخم مرغ رومال کنید و کمی جو پرک و یا تخم کتان روی آن ها بپاشید.

می توانید روی خمیرها را با چاقو چند خط بیاندازید ،سپس خمیرها را در فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 و به مدت چهل و پنج دقیقه قرار دهید تا بپزند.

برای اینکه روی نان شما طلایی رنگ شود می توانید گریل فر را هم چند دقیقه روشن کنید.

حالا نان جو و تخم کتان خوشمره ما آماده خوردن است.نوش جان.