کادایف

کادایف یک دسر بسیار خوشمزه ترکیه ای است که پیشنهاد می کنم حتما درستش کنید. این شیرینی را می توانید در ظرف پیرکس و یا به صورت تک نفره درست کنید.

این دسر از رشته کادایف که یک رشته نازک و خشک خوارکی تشکیل شده است. در واقع ترکیبی از آب ، آرد سمولینا و آرد گندم است.

کادایف همان خمیر یوفکاست که به صورت نازک و رشته درآمده است. در کشور ترکیه این شیرینی بسیار پرطرفدار است.

لازم به ذکر است که اگر می خواهید این دسر را به صورت تک نفره درست کنید بهتر است مقدار نشاسته آن را کمتر بریزید.

پیشنهاد می کنیم از آموزش کیک و شیرینی در سایت دنیای زنانه بهره مند شوید و تجربه ای متفاوت را بدست بیارید.

کادایف

مواد لازم

ابتدا در ماهیتابه رشته های کادایف را خرد کنید سپس کره را داخل ماهیتابه بریزید.

رشته ها را با کره تفت می دهید و اجازه بدهید خوب رشته ها سرخ شوند تا اینکه رنگش طلایی شود.

بعد از آن 2 تا 4 قاشق غذاخوری شکر را به مواد ماهیتابه اضافه کنید.

سپس ته قالبی که مد نظرتان هست را کیسه فریزر بگذارید طوری که کف و دیواره قالب را کاملا بپوشانید.

بعد نصف کادایف را بریزید و با گوشت کوب یا ته استکان مواد صاف و یک دست کنید و کنار بگذارید.

حالا باید مواد میانی دسر کادایف قالبی را درست کنید. به این صورت که شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ ، وانیل و نشاسته را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.

سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا اینکه به غلظت فرنی برسد. زمانی که از کنار قابلمه شروع به حباب زدن کرد دیگه باید خاموش کنید.

سپس روی کادایف ریخته شده در قالب بریزید و نصف کادایف باقیمانده را روش بریزید و با پشت قاشق صاف و یک دست و فشرده کنید.

به مدت یک شب 7 تا 8 ساعت در داخل یخچال بگذارید ، بعد هنگامیکه این مدت گذشت از یخچال خارج کرده و از قالب جدا کنید.

بعد برگردانده و از کیسه جدا کنید و با گردو و خامه یا خود مواد میانیش تزیین کنید. البته شما می توانید گردو و یا پسته هم در داخل مواد میانی بریزید.

شیرینی خوشمزه ما آماده است. نوش جان.