طرز تهیه نان شلکینه

طرز تهیه نان شلکینه خیلی ساده و راحت تر از اون چیزی است که فکرش را بکنید. این نان سنتی خوشمزه مخصوص شهر کردستان است.
این نان طعم فوق العاده ای دارد و معمولا در تمامی مهمانی های کردستان بر سر سفره هاست. نان شلکینه بسیار نازک است و دارای طعم نسبتا شیرینی است و در ماهیتابه پخته می شود.

این نان را معمولا با شیره توت سفید می خورند. البته می توان از انواع شیره ها هم استفاده کرد مثل شیره خرما یا انگور.

شیره خرما خواص بسیار زیادی دارد ، دارای ویتامین های گروه ب ،سی و آ می باشد ، شیره خرما برای سلامت گوارش و درمان یبوست بسیار عالی می باشد .

اگر از شیره انگور در این نان استفاده می کنید بسیار مقوی است و برای افسردگی و اعصاب مفید می باشد .

پیشنهاد می کنیم آموزش این نان خوشمزه را در سایت دنیای زنانه یاد بگیرید و حتما بپزید و لذتش را ببرید .

مواد لازم برای تهیه نان شلکینه

• آرد سفید 1 لیوان
• زرده تخم مرغ 5 عدد
• نمک نصف قاشق چایخوری
• شیره خرما 1 لیوان
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• شیر 2 لیوان
• زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
• روغن مقداری

طرز تهیه نان شلکینه کردستان

برای تهیه نان شلکینه اول در یک ظرف آرد، نمک و شکر را می ریزیم. بعد شیر را کم کم اضافه کرده و مواد را خوب هم می زنیم.
مواد را باید طوری هم بزنیم تا به غلظت مناسب برسد. بعد از آن 5 عدد زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده را هم اضافه می کنیم و مواد را مجدد هم می زنیم.
در یک ماهیتابه مقداری روغن می ریزیم در حدی که کف تابه کمی چرب شود. بعد مقداری از مایه را داخل ماهیتابه می ریزیم و پخش می کنیم.
مقدار مواد را باید طوری ریخت که یک لایه نازک از نان به ما بدهد چرا که این نان یک نان نازک است. وقتی یک طرف نان برشته شد طرف دیگر را هم بر می گردانیم تا نان بپزد.

نان های پخته شده را در یک ظرف می گذاریم و مقداری شیره خرما روی آن می ریزیم. به همین سادگی نان خوشمزه شلکینه کردستان ما آماده می شود.

این نان به دلیل وجود شیره بسیار مقوی و سالم است.نوش جان.