طرز تهیه نان تافتون خانگی

طرز تهیه نان تافتون خانگی بسیار آسان می باشد و جزء یکی از نان های ترد است که از آرد معمولی و خمیری که کم ورآمده باشد، پخته می‌شود.

نان تافتون حتما نیاز ضروری به خمیر مایه فوری ندارد ، نان تافتون در گذشته بدون نمک پخته می شد به همین دلیل به عنوان یک نان رژیمی به حساب می آمد.

آرد مورد استفاده در نان تافتون از قستمی از سبوس گندم و تمامی اندوسپرم با درجه استخراج گیری 15 درصد سبوس گیری تولید می شود.

بودن سبوس در این نان ارزش و کیفیت تغذیه ای را در آن بالا می برد. نان تافتون ، طی فرآیندهای تخمیر و پس از شکل ‌دادن بر روی یک سطح داغ پخته می‌شود.

طرز تهیه و دستور پخت نان تافتون یکی از نان هایی هست که خیلی راحت با کمترین مواد اولیه می توانید در خانه تهیه کنید.

برای مشاهده ” آموزش انواع نان ” کلیک کنید.

مواد لازم و طرز تهیه نان تافتون خانگی

•  آرد شیرینی پزی (تافتون) 3 پیمانه
•  آب ولرم 1/2 پیمانه
•  خمیر مایه فوری 2 قاشق چایخوری
• شکر 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ 1 عدد
• نمک 1 قاشق چایخوری
•  روغن مایع 1/4 پیمانه
• ماست 3/4 پیمانه

طرز تهیه نان تافتون خانگی

ابتدا در داخل یک ظرف شکر ، خمیر مایه و 1 قاشق غذا خوری آرد می ریزیم و آب ولرم را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و روی این ترکیب را با پارچه می پوشانیم.

سپس 15 دقیقه به خمیر استراحت می دهیم . سپس تخم مرغ ، روغن مایع ، ماست و نمک را با هم ترکیب کرده و آرد را بعد از الک کردن کم کم به مواد اضافه می کنیم.

بعد از اینکه مواد را ترکیب کردیم به مدت 15 دقیقه ورز می دهیم تا یکم خمیر نرم و لطیف بدست بیاید.

در یک کاسه دیگر آرد می پاشیم و خمیر را داخل کاسه می گذاریم و روی کاسه را اول با یک نایلون و بعد با پارچه می پوشانیم.

بعد خمیر را به مدت 15 دقیقه در یک محیط گرم استراحت می دهیم . سپس خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

روی یک سینی خمیر ها را با وردنه به صورت خیلی نازک باز می کنیم . روی خمیر با چاقو شیار ایجاد می کنیم.

کف یک ماهیتابه چدنی را کمی چرب کرده . خمیر را کف ماهیتابه می اندازیم و با حرارت کم خمیر را زیر و رو کرده و اجازه می دهیم نان ترد و طلایی شود.

برای خوب ماندن نان بعد از پخت آن را در یک پارچه نخی بگذارید.

به همین راحتی نان تافتون خوشمزه ما آماده خوردن است . نوش جان.