طرز تهیه نان سوخاری خانگی

طرز تهیه نان سوخاری خانگی خیلی ساده تر از اون چیزی است که فکرش را کنید برای همین به جای اینکه این نان پرطرفدار را از بیرون تهیه کنید می توانید در منزل درست کنید.

نان سوخاری یک نان خشک سنتی و سخت است و با آرد گندم تهیه می‌شود . این نان بسیار مفید برای افرادی است که مشکلات گوارشی دارند.

نان سوخاری تقریبا نیمه شیرین است و یک نوستالژی برای همه ما محسوب می شود. این نان خوشمزه در هر جای ایران به روش های مختلف تهیه می شود.

نان سوخاری در استان مازندران بسیار پر طرفدار است. این نان دارای رطوبت پایینی است بنابراین دارای قابلیت نگهداری بالایی است.

برای مشاهده ” آموزش انواع نان ” کلیک کنید.

مواد اولیه و طرز تهیه نان سوخاری خانگی

• شکر 250 گرم
• آرد حدود یک کیلو گرم
• خمیر مایه فوری به مقدار لازم
• تخم مرغ 7 عدد
• روغن مایع 200 گرم
• خامه صبحانه 90 گرم
• آب 100 گرم
• نمک 1 قاشق چایخوری
• آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان سوخاری خانگی

برای تهیه نان سوخاری ابتدا باید در یک ظرف خمیر مایه فوری را با آب مخلوط کنید و چند قاشق شکر هم بهش اضافه کنید.

بعد چند قاشق آرد را اضافه کرده و ظرف را به مدت 10 دقیقه کنار می گذاریم.

در ظرفی دیگر آب، تخم مرغ، شکر، روغن مایع، آبلیمو ،نمک و خامه را می ریزیم و هم می زنیم تا خوب همه مواد مخلوط شوند.

بعد آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر مایه را هم که به عمل آمده و پف کرده به آن اضافه کرده و هم می زنیم.

خمیر نسبتا چسبناکی بدست می آید که باید آن را به مدت ۲ ساعت در یک محیط گرم قرار دهیم.

روی خمیر را با یک پلاستیک یا دستمال می پوشانیم و استراحت می دهیم. بعد از استراحت حجم خمیرها تقریبا دو برابر می شود.

خمیر به عمل آمده را در یک قالب مستطیلی می ریزیم و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم.

روی نان ها را زرده تخم مرغ می مالیم و کمی پودر قند می پاشیم و در فر می گذاریم.

وقتی نان ها خنک شد، آن ها را برش می زنیم و مجدد در فر می گذاریم تا طلایی رنگ شود.

نوش جان.