طرز تهیه و پخت نان رول کره ای

طرز تهیه نان رول کره ای خیلی راحت است. نان رول کره ای دارای بافت نرمی است و برای صبحانه، میان وعده و دسر انتخاب مناسبی است. این نان تغذیه ای سالم و خیلی مفید می باشد.

در این نان از کره استفاده شده است ، کره طعم بسیار عالی  بوی مطبوعی به این نان می دهد ، کره سرشار از وینامین ها و مواد معدنی بسیار مفیدی است .

مواد معدنی کره شامل سلنیوم ، ید ، روی ، مس ، منگنز ، کروم است و سرشار از ویتامین های  ایی ، کا ، د  ، آ    می باشد.

مواد لازم برای تهیه نان رول کره ای

• آرد گندم 300 گرم
• خمیر ترش  1/2 قاشق غذاخوری
• شکر  2 قاشق غذاخوری
• نمک 2/3 قاشق چایخوری
• شیر نصف لیوان
• تخم مرغ 1 عدد
• کره 50 گرم

مواد برای رومال نان

• تخم مرغ 1 عدد
• آب 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان رول کره ای

برای تهیه نان رول کره ای ابتدا در یک ظرف تخم مرغ را می شکنیم و هم می زنیم .بعد شیر را اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم.

در ظرفی دیگر آرد، نمک، شکر و پودر خمیر ترش را می ریزیم و هم می زنیم. مخلوط تخم مرغ مان را به ظرف آرد اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا خمیر آماده شود.

خمیر را ورز می دهیم تا یکدست شود . کره را به خمیر اضافه کرده و مجدد ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.

روی خمیر را می پوشانیم تا حجم آن دو برابر شود . بعد از به عمل آمدن خمیر آن را روی سطح کار قرار می دهیم.

خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و هر کدام را با دست گلوله می کنیم و روی آن را با یک دستمال مرطوب می پوشانیم.

به خمیر 10 دقیقه استراحت می دهیم . تکه های خمیر را روی سطح صاف قرار داده و با دست به آن فرم می دهیم.

می توانیم فرم مخروطی ، مثلث و یا هر فرمی خواستیم به نان بدهیم . سینی فر را چرب می کنیم و خمیرها داخل آن می چینیم و اجازه می دهیم خمیرها استراحت کرده و حجم آنها دو برابر شود.

برای رومال کردن هم ، تخم مرغ را با آب مخلوط کرده و با استفاده از یک برس روی خمیرها می مالیم . سپس سینی فر را به مدت 12 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار می دهیم تا نان بپزد.

نوش جان.